さっくり中華ちまき

Name: さっくり中華ちまき
Cook time: 60 min
Yield: 6人分
Ingredients: もち米 2カップ; 米 1カップ; 焼き豚(市販) 200g; にんじん 1/2本; ホールコーン(冷凍) 大さじ3; しめじ 1/2パック; (煮汁); ・鶏がらスープ 300ml; ・しょうゆ 大さじ2; ・酒 大さじ2; ・砂糖 小さじ1; ・塩 小さじ1/2; サラダ油 大さじ2; ごま油 大さじ1

: もち米や焼き豚、野菜がたっぷり入ったボリュームのある中華ちまきです。焼き豚は糖質代謝にかかわるビタミンB1を豊富に含んでいますので、糖質が主成分のお米と組み合わせることで、スタミナアップに役立ちます。

411Kcal

1人分換算
脂質	9.8g
糖質	63.2g
塩分（食塩相当量）	2.1g
コレステロール	15mg
ビタミンD	0.2μg
ビタミンB₂	0.16mg

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踏み台昇降 86分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

6人分

もち米2カップ
米1カップ
焼き豚(市販)200g
にんじん1/2本
ホールコーン(冷凍)大さじ3
しめじ1/2パック
(煮汁)
・鶏がらスープ300ml
・しょうゆ大さじ2
・酒大さじ2
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/2
サラダ油大さじ2
ごま油大さじ1

作り方

もち米は洗って、3時間以上水に浸しておきます。米も炊く1時間以上前に洗って、ザルにあげておきます。
焼き豚は1cm角に切ります。
にんじんはコーン大のサイコロ状に切ります。ホールコーンはサッと水を通しておきます。
しめじは汚れをふきんでふき取り、石突きを切り落として小房に分けます。
中華鍋にサラダ油を熱し、(2)の焼き豚と(3)、(4)の野菜等を入れて炒めます。
(5)の鍋にもち米と米を加えて炒めます。全体に油が回ったら、煮汁の材料を加えて、汁気が無くなるまで煮ます。
汁気が無くなったら、ごま油を加えて、火を止めます。
竹の皮、無ければアルミホイルを2重にしたもので、(7)を大さじ3ぐらいずつ入れて、きっちりと包みます。
圧力鍋に水2カップを入れ、蒸しカゴに(8)を並べて、ふたをします。弱火で15分間加圧し、火を止めて5分間蒸らします。自然に圧力が下がるまで待ち、ふたを開けます。