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ズッキーニのスープレシピ

102Kcal(1人分換算)

ズッキーニのスープ

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管理栄養士コメント
ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、免疫力の向上や皮膚を健康に保つ働きがあります。また、牛乳に含まれる乳脂肪は素早くエネルギーに変わりますので、風邪に負けない身体作りに役立つメニューです。

102Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 3mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 36分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ズッキーニはよく洗ってヘタを除き、薄い輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎをよく炒めて、ズッキーニを加え、塩、こしょうをして炒めます。

  3. 3

    ズッキーニに火が通ればブイヨンを加え、煮込みます。具材がやわらかく煮えたら火を止め、冷めてからミキサーにかけてなめらかにします。

  4. 4

    (3)を鍋に戻して牛乳を加え、温めて、塩、こしょうで味を調えます。器に盛り付け、イタリアンパセリをのせます。

ワンポイントアドバイス

温かくても冷やしても、美味しいスープです。

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