102Kcal(1人分換算)
分
- ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、免疫力の向上や皮膚を健康に保つ働きがあります。また、牛乳に含まれる乳脂肪は素早くエネルギーに変わりますので、風邪に負けない身体作りに役立つメニューです。
102Kcal
脂質 | 7.1g |
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糖質 | 4.8g |
塩分(食塩相当量) | 0.9g |
コレステロール | 3mg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンB2 | 0.15mg |
山登り 18分
材料
4人分
- ズッキーニ中2本(約400g)
- 玉ねぎ100g
- ブイヨン500ml
- 牛乳100ml
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- イタリアンパセリ適量
作り方
ズッキーニはよく洗ってヘタを除き、薄い輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎをよく炒めて、ズッキーニを加え、塩、こしょうをして炒めます。
ズッキーニに火が通ればブイヨンを加え、煮込みます。具材がやわらかく煮えたら火を止め、冷めてからミキサーにかけてなめらかにします。
(3)を鍋に戻して牛乳を加え、温めて、塩、こしょうで味を調えます。器に盛り付け、イタリアンパセリをのせます。
温かくても冷やしても、美味しいスープです。