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パプリカとじゃがいものシャキシャキサラダレシピ

166Kcal(1人分換算)

パプリカとじゃがいものシャキシャキサラダ

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管理栄養士コメント
パプリカやじゃがいもに豊富なビタミンCは、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。また、ビタミンCは免疫力の向上やシミやそばかすを予防して美肌作りに役立つので、毎日たっぷりとりたい栄養素です。

166Kcal

1人分換算
脂質 12.1g
糖質 11.8g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

入浴 59分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • パプリカ(赤)1/2個
  • パプリカ(黄)1/2個
  • じゃがいも250g
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ2
  • ・レモン汁大さじ2
  • ・サラダ油大さじ4
  • ・砂糖小さじ1~2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 1

    パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り、細切りにします。じゃがいもは5mm角に切って水にさらし、熱湯でサッとゆでて、ザルに取っておきます。

  2. 2

    ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    器に水気をよくふいたじゃがいもとパプリカを彩りよく盛り付け、(2)のドレッシングをかけてイタリアンパセリをのせます。

ワンポイントアドバイス

パプリカが固めの場合はさっと茹でてから使いましょう。

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