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エリンギのパン粉炒めレシピ

143Kcal(1人分換算)

エリンギのパン粉炒め

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管理栄養士コメント
エリンギは、便秘改善に役立つ食物繊維やむくみ予防に働くカリウムを豊富に含んでいるので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。ヘルシーなのでたっぷり食べてもカロリーが気になりません。

143Kcal

1人分換算
脂質 11.1g
糖質 7.4g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 19mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 15分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エリンギ80g
  • パン粉1カップ
  • にんにく10g
  • バター大さじ3
  • オリーブ油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • プリーツレタス適量
  • ベビーリーフ適量
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    エリンギは石突きを落とし、1cm角に切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をなじませ、バター(大さじ1)を溶かして、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが出たら残りのバター(大さじ2)を加え、エリンギ、パン粉を同時に入れて中火で炒めます。

  3. 3

    エリンギに火が通り、パン粉がキツネ色になれば、塩、こしょうをして仕上げます。

  4. 4

    プリーツレタスとベビーリーフを盛り付けた器に(3)をたっぷりトッピングし、パセリのみじん切りを散らしていただきます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーなエリンギの食感とカラッとしたパン粉の食感を楽しめる簡単レシピです。パン粉を焦がさないようにゆっくりじっくりと炒めましょう。そのままでも、美味しくいただけます。

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