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いかと大根の煮物レシピ

145Kcal(1人分換算)

いかと大根の煮物

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管理栄養士コメント
低カロリーないかと大根を合わせた、カロリーが気になる方にお勧めのヘルシーメニューです。いかに含まれるアミノ酸の一種タウリンには、コレステロールを下げる働きがあるとされています。

145Kcal

1人分換算
脂質 1g
糖質 9.2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 281mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

電車に立って 82分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    いかは内臓を取り除き、胴は1cm幅の輪切り、足も食べやすい長さに切ります。大根は皮をむいて2cm厚の半月切りにし、下ゆでしておきます。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて煮立て、いかを入れ、中火で煮て再度ひと煮立ちしたら、いかを取り出します。

  3. 3

    (2)の鍋に大根を入れて弱火で煮ます。大根に火が通り、味がしみたら、いかを戻してサッと温めます。

  4. 4

    器にいかと大根を盛り付け、針しょうがを添えます。

ワンポイントアドバイス

いかに火を通し過ぎるとかたくなるので、注意しましょう。

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