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里いもといかの煮物レシピ

148Kcal(1人分換算)

里いもといかの煮物

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管理栄養士コメント
里いもはいも類の中では、比較的カロリーが低い食材です。低脂肪で低カロリーのいかとの組み合わせは、ダイエット中の方にはお勧めです。里いものぬめりは水溶性食物繊維によるもので、便秘改善にも効果が期待できます。

148Kcal

1人分換算
脂質 0.6g
糖質 17.3g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 141mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

ボウリング 50分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    里いもは皮を厚めに面取りするようにむき、下ゆでした後、水で洗ってぬめりを落とします。いかは内臓を取り除き、胴は1cm幅の輪切りにします。足も食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて煮立て、いかを入れ、中火で煮ます。ひと煮立ちすれば、いかを取り出します。

  3. 3

    (2)の鍋に里いもを入れて煮ます。里いもに火が通り、味がしみたら(2)のいかを戻し、サッと温めます。

  4. 4

    器に里いもといかを盛り付け、しょうがを添えます。

ワンポイントアドバイス

いかに火を通し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。里いもはいも類の中では比較的カロリーが低く、高たんぱく低脂肪のいかとの組み合わせは、ダイエット中の方にもおすすめです。

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