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みたらし団子レシピ

313Kcal(1人分換算)

みたらし団子

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管理栄養士コメント
みたらし団子はバターや油など油脂類を使いませんのでカロリー控えめのスイーツです。カロリーが気になる方にお勧めです。白玉粉や上新粉はお米を粉にしたものですので、優れたエネルギー源となります。

313Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 68.2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 56分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白玉粉60g
  • 上新粉240g
  • (A)
  • ・砂糖大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・みりん小さじ1
  • ・片栗粉小さじ2
  • ・水60ml

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯(1/2カップ)を加えてなめらかになるまで混ぜます。

  2. 2

    (1)のボウルに上新粉を加えて混ぜ合わせます。混ざったら、様子を見ながらぬるま湯(3/4カップ)を加え、耳たぶよりやわらかいかたさになるようにし、なめらかな感触になるまでこねます。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、(2)の生地を5等分にして入れます。生地が浮いてきてから、さらに約3分ゆでます。ザルですくい上げ、水気をふき取ったら、熱いうちにボウルに移し、めん棒でつきます。なめらかになったら、つきたてのもちのようになるまで手でやわらかくなるまでこねます。

  4. 4

    (3)の生地が熱いうちにまな板の上で棒状にのばし、包丁で30等分に切り分けて丸めます。1本の串に3個ずつ刺します。

  5. 5

    たれを作ります。鍋に(A)の砂糖、しょうゆ、みりん、水、片栗粉を入れてよくかき混ぜます。鍋を火にかけ、絶えず木じゃくしで混ぜながら、とろみが付くまで煮ます。

  6. 6

    (4)の団子に(5)のたれを上からかけます。

ワンポイントアドバイス

白玉粉と上新粉で作った団子に、たれをたっぷりかけた定番の和菓子レシピです。

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