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いかとしし唐辛子のバルサミコ酢炒めレシピ

167Kcal(1人分換算)

いかとしし唐辛子のバルサミコ酢炒め

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管理栄養士コメント
しし唐辛子には、ピーマンと同じようにビタミンが豊富に含まれています。また、カリウムもたくさん含まれており、塩分のとり過ぎによる高血圧を防ぐのに効果的です。

167Kcal

1人分換算
脂質 6.9g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 263mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

自動車の運転 125分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    するめいかは内臓を取り、胴の部分は皮をむきます。切り開いて包丁で格子状に浅い切れ目を入れ、ひと口大に切ります。エンペラはひと口大に、足は吸盤を削ぎ落として食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    しし唐辛子は包丁で縦に1本切れ目を入れます。にんにくは皮をむき、縦半分に切って芽を取り、薄切りにします。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油(大さじ1)と(2)のにんにくを入れて熱し、しし唐辛子をサッと炒めて器に一旦取り出します。

  4. 4

    同じフライパンでオリーブ油(大さじ1)を熱し、するめいかを加えて炒めます。エンペラや足の色が変わってきたら(3)を加え、砂糖、バルサミコ酢を加えて炒めます。

  5. 5

    しょうゆを回し入れてサッと混ぜたら、火を止めて器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

バルサミコ酢の酸味を砂糖の甘味がやさしくまとめます。お好みにより赤唐辛子を加えてもよいでしょう。いかは火が通るとかたくなりますので、炒め過ぎないようにしましょう。※ガスコンロのパワフルな火力なら、高温の炎が鍋肌を均一に加熱するので、炒め物がグンとおいしく仕上がります。

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