いかとしし唐辛子のバルサミコ酢炒め

Name: いかとしし唐辛子のバルサミコ酢炒め
Cook time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: するめいか 2杯; しし唐辛子 20本; にんにく 1片; 砂糖 大さじ1; バルサミコ酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; オリーブ油 大さじ2

: しし唐辛子には、ピーマンと同じようにビタミンが豊富に含まれています。また、カリウムもたくさん含まれており、塩分のとり過ぎによる高血圧を防ぐのに効果的です。

167Kcal

1人分換算
脂質	6.9g
糖質	4.8g
塩分（食塩相当量）	1.2g
コレステロール	263mg
ビタミンD	0.3μg
ビタミンB₂	0.07mg

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雑巾がけ 43分

※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出

材料

4人分

するめいか2杯
しし唐辛子20本
にんにく1片
砂糖大さじ1
バルサミコ酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
オリーブ油大さじ2

作り方

するめいかは内臓を取り、胴の部分は皮をむきます。切り開いて包丁で格子状に浅い切れ目を入れ、ひと口大に切ります。エンペラはひと口大に、足は吸盤を削ぎ落として食べやすい大きさに切ります。
しし唐辛子は包丁で縦に1本切れ目を入れます。にんにくは皮をむき、縦半分に切って芽を取り、薄切りにします。
フライパンにオリーブ油(大さじ1)と(2)のにんにくを入れて熱し、しし唐辛子をサッと炒めて器に一旦取り出します。
同じフライパンでオリーブ油(大さじ1)を熱し、するめいかを加えて炒めます。エンペラや足の色が変わってきたら(3)を加え、砂糖、バルサミコ酢を加えて炒めます。
しょうゆを回し入れてサッと混ぜたら、火を止めて器に盛ります。