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にら玉レシピ

129Kcal(1人分換算)

にら玉

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管理栄養士コメント
にらは、β-カロテンやビタミンE、Cなど抗酸化作用のあるビタミンを豊富に含み、アンチエイジングに役立ちます。ビタミンCは加熱調理によって壊れやすいので、火の通し過ぎに注意しましょう。

129Kcal

1人分換算
脂質 11g
糖質 0.8g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 158mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

裁縫 96分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    卵はよく溶き、塩、こしょう、鶏がらスープの素で調味しておきます。にらは5cmくらいの長さに切ります。

  2. 2

    フライパンに半量のサラダ油とごま油を熱し、(1)の卵を流し入れ、大きくかき混ぜます。半熟の炒り卵にし、皿に取り出しておきます。

  3. 3

    同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、にらを炒めます。軽く塩、こしょうをして手早く炒め、卵を戻します。強火にし、しょうゆを回し入れて、卵をふんわり炒めます。

ワンポイントアドバイス

卵は先に炒めておいてください。にらは手早く炒め、最後に合わせるのがポイントです。くれぐれも卵に火を通し過ぎないでください。

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