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卵とかにのスープレシピ

113Kcal(1人分換算)

卵とかにのスープ

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管理栄養士コメント
たけのこや干ししいたけに豊富に含まれる食物繊維は、水分を吸収して膨張する性質があります。スープと一緒にとることで腸内が膨張し、満腹感を与えてくれ、食べ過ぎ防止に役立ちます。

113Kcal

1人分換算
脂質 5.7g
糖質 3.6g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 117mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 40分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かに(缶詰)80g
  • たけのこ(水煮)40g
  • にんじん1/4本
  • 干ししいたけ2枚
  • さやえんどう6枚
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • 2個
  • 中華スープ4カップ
  • (調味料)
  • ・塩小さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・しょうゆ小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 1

    かには軟骨をていねいに取り除き、大きめにほぐしておきます。たけのこは太めの細切りとします。にんじんも同様に切ります。干ししいたけは戻して薄切りにします。さやえんどうは筋を取ってサッと塩ゆでにします。斜めに切っておきます。

  2. 2

    鍋を熱してサラダ油をなじませ、にんじん、しいたけ、たけのこの順に炒めます。かにを加えサッと炒めてから、酒をふります。強火にして炒めたら、中華スープを加えて煮立てます。アクを取ってから調味料で味つけます。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみを付け、さやえんどうを加えます。最後に溶き卵を流し入れて半熟状で火を止めます。

ワンポイントアドバイス

やさしい味のスープです。かにと野菜の絶妙なハーモニーがたまらないです。簡単だけど本格的な一品です。

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