386Kcal（1/4切れ分換算）
分
キッシュロレーヌ
- 牛乳、生クリーム、チーズなどのカルシウムが豊富な乳製品をたっぷり使ったキッシュは、骨粗しょう症予防に役立つメニューです。卵にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれているので、相性のよい組み合わせです。
386Kcal
| 脂質 | 32.8g |
|---|---|
| 糖質 | 8.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.2g |
| コレステロール | 178mg |
| ビタミンD | 0.8μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
キャッチボール 115分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
外径12cmの型2個分
- 市販のパイケース(外径12cm)2個
- (アパレイユ)
- ・牛乳60ml
- ・生クリーム100ml
- ・卵1個
- ・卵黄1個分
- ・薄力粉大さじ1/2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・ナツメグ少々
- ベーコン2枚
- ハム2枚
- 溶けるチーズ40g
- パルメザンチーズ10g
- パセリ適量
- 溶かしバター適量
- パセリ1枝
- ミニトマト2個
作り方
市販のパイケースには溶かしバターを薄く塗っておきます。
アパレイユ(中に流す生地)を作ります。ボウルに卵、卵黄を入れ、薄力粉を加えて合わせ、牛乳、生クリームを加えてしっかり混ぜます。塩、こしょうとナツメグで調味します。
(2)に小切りにしたベーコン、ハムを合わせます。溶けるチーズを加え、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを合わせて混ぜます。
パイケースにアパレイユを流し入れ、オープンプレートにクッキングペーパーを敷き、のせます。180℃に熱したオーブンの中段で20分焼きます。
焼き上がれば網の上にのせて冷まします。冷めてから食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。パセリとミニトマトを添えます。
ここではオーソドックスなキッシュをご紹介していますが、玉ねぎ、ほうれん草、きのこ等を入れて作ってみてください。違う美味しさが楽しめます。
