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キッシュロレーヌレシピ

386Kcal(1/4切れ分換算)

キッシュロレーヌ

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管理栄養士コメント
牛乳、生クリーム、チーズなどのカルシウムが豊富な乳製品をたっぷり使ったキッシュは、骨粗しょう症予防に役立つメニューです。卵にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれているので、相性のよい組み合わせです。

386Kcal

1/4切れ分換算
脂質 32.8g
糖質 8.3g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 178mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

クロール 23分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

外径12cmの型2個分

  • 市販のパイケース(外径12cm)2個
  • (アパレイユ)
  • ・牛乳60ml
  • ・生クリーム100ml
  • ・卵1個
  • ・卵黄1個分
  • ・薄力粉大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ナツメグ少々
  • ベーコン2枚
  • ハム2枚
  • 溶けるチーズ40g
  • パルメザンチーズ10g
  • パセリ適量
  • 溶かしバター適量
  • パセリ1枝
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1

    市販のパイケースには溶かしバターを薄く塗っておきます。

  2. 2

    アパレイユ(中に流す生地)を作ります。ボウルに卵、卵黄を入れ、薄力粉を加えて合わせ、牛乳、生クリームを加えてしっかり混ぜます。塩、こしょうとナツメグで調味します。

  3. 3

    (2)に小切りにしたベーコン、ハムを合わせます。溶けるチーズを加え、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを合わせて混ぜます。

  4. 4

    パイケースにアパレイユを流し入れ、オープンプレートにクッキングペーパーを敷き、のせます。180℃に熱したオーブンの中段で20分焼きます。

  5. 5

    焼き上がれば網の上にのせて冷まします。冷めてから食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。パセリとミニトマトを添えます。

ワンポイントアドバイス

ここではオーソドックスなキッシュをご紹介していますが、玉ねぎ、ほうれん草、きのこ等を入れて作ってみてください。違う美味しさが楽しめます。

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