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カレー鍋レシピ

650Kcal(1人分換算)

カレー鍋

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管理栄養士コメント
アツアツのお鍋は、寒い季節にうれしいメニューです。カレー粉に含まれる、様々なスパイスには、血行をよくして代謝を上げ、身体を芯から温める働きがあります。

650Kcal

1人分換算
脂質 23.6g
糖質 62.8g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 102mg
ビタミンD 2μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

自動車の運転 487分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉400g
  • ちくわ2本
  • 油揚げ2枚
  • 大根1/4本
  • にんじん1/2本
  • まいたけ1パック
  • キャベツ1/6個
  • もやし1袋
  • 玉ねぎ1個
  • 青ねぎ4本
  • うどん2~3玉
  • (スープ)
  • ・だし汁8カップ
  • ・チキンコンソメの素(固形)1個
  • ・みりん1/4カップ
  • ・酒大さじ2
  • ・薄口しょうゆ大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ2
  • (水溶きカレー片栗粉)
  • ・片栗粉大さじ4
  • ・カレー粉大さじ3
  • ・ごま油大さじ1/2
  • ・水100ml
  • 七味唐辛子適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉はやや大きめのひと口大に切ります。ちくわは斜め厚切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を取ってから食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    大根、にんじんはやや大きめの短冊切りにします。まいたけは小房にほぐしておきます。キャベツは大きめのひと口大、玉ねぎは厚めの薄切りにします。青ねぎは斜め薄切りにします。

  3. 3

    うどんは熱湯に入れてサッとほぐし、ザルに取っておきます。水溶きカレー片栗粉は混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    土鍋にスープのだし汁とチキンコンソメを入れます。煮立ったら残りの調味料で味付けします。鶏肉を入れてサッと煮ます。煮立ったらアクを取り除き、水溶きカレー片栗粉を少しずつ加えていきます。

  5. 5

    油揚げ、大根、にんじんから煮ます。火が通れば、青ねぎ以外の他の材料(もやしなど)を加えて煮ていきます。最後にうどんを入れます。全体に火が通ったらできあがりです。青ねぎをまんべんなく散らします。

  6. 6

    お好みで七味唐辛子をふっていただきます。

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