注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
しょうが
豆腐
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

塩生チョコレシピ

136Kcal(1/12切れ分換算)

塩生チョコ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
一般的に売られている精製塩とは違い、熱を加えずに天日と風だけで作られるゲラントの塩はミネラルが豊富です。海水の風味がそのまま閉じ込められていて、うま味も楽しめます。

136Kcal

1/12切れ分換算
脂質 9.6g
糖質 9.4g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

社交ダンス 32分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

13×18cmバット1枚分

  • 製菓用チョコレート(スイート)200g
  • 生クリーム100ml
  • ゲラントの塩3g
  • コアントロー大さじ1
  • ココアパウダー大さじ2程度

作り方

  1. 1

    チョコレートは細かく刻んでボウルに入れます。バットに霧吹きをし、クッキングペーパーを敷き込みます。

  2. 2

    生クリームとゲラントの塩を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。

  3. 3

    (1)のボウルに(2)とコアントローを加え、空気を含ませないように泡立て器で混ぜます。

  4. 4

    バットに(3)を流し入れ、表面をきれいにならして冷蔵庫で約2時間、冷やしかためます。

  5. 5

    バットから取り出し、温めた包丁で食べやすい大きさに切り、ココアパウダーをまぶします。

ワンポイントアドバイス

塩を入れることで、甘さがぎゅっと濃縮され、キャラメルのような味わいが広がります。おすすめは、ゲラントの塩。加える塩の種類によって、味が変わってきますので、加減して入れてください。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について