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鮭となめこの雑炊レシピ

322Kcal(1人分換算)

鮭となめこの雑炊

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管理栄養士コメント
雑炊はお腹にやさしく、エネルギー源となる炭水化物がしっかりと補給できますので、食欲の無い朝にもお勧めです。また雑炊は少ないご飯でも水分を加えることでボリュームがアップしますので、カロリーが気になる遅い時間のメニューとしてもぴったりです。

322Kcal

1人分換算
脂質 3.8g
糖質 56.2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 118mg
ビタミンD 6.4μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

ビリヤード 154分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯お茶碗4杯分(600g)
  • 鮭フレーク(市販)大さじ4
  • なめこ100g
  • 2個
  • (A)
  • ・水800ml
  • ・だしの素(顆粒)小さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • 三つ葉10g

作り方

  1. 1

    ご飯は洗ってぬめりを取り、ザルにあげて水気を切ります。なめこもサッと洗ってザルにあげて水気を切ります。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、三つ葉は2~3cmの長さに切ります。

  3. 3

    鍋に(A)を入れ、煮立ってきたら(1)のご飯、鮭フレーク、なめこを入れ、再沸騰してきたら、卵を流し入れます。

  4. 4

    器に盛り、三つ葉を散らします。

ワンポイントアドバイス

独特なぬめりと歯ごたえのあるなめこは低カロリーで、朝食や小腹がすいたとき、夜食にも使える一品です。雑炊にするご飯は、洗ってぬめりを洗い流すとさらっと仕上がります。

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