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和風トマトリゾット・温玉添えレシピ

400Kcal(1人分換算)

和風トマトリゾット・温玉添え

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管理栄養士コメント
ご飯に野菜ときのこ、さらに卵を加えることで栄養価がグンとアップします。リゾットは暑さで弱くなった胃腸にやさしく、消化吸収のサポートをしてくれます。ほうれん草とトマトで、失われやすいビタミンCを補います。

400Kcal

1人分換算
脂質 15.4g
糖質 47.7g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 218mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

睡眠 500分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯450g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1パック
  • ほうれん草60g
  • ウインナーソーセージ3本
  • ホールトマト(缶詰)300g
  • オリーブ油大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • だし汁1カップ
  • 薄口しょうゆ大さじ1/2
  • 温泉卵4個
  • 削り節適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、しめじは小房にほぐします。ほうれん草は洗ってお皿にのせ、ラップで包み、電子レンジで30秒加熱します。水に取って冷まし、水気をしっかり絞って5cmの長さに切っておきます。

  2. 2

    ウインナーソーセージは厚めの輪切りにし、ホールトマトは果肉を潰しておきます。

  3. 3

    深めのフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しめじを入れてサッと炒め、ウインナーソーセージを加えます。ホールトマトをジュースごと加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで調味します。

  4. 4

    ご飯は、熱湯をかけてぬめりを取っておきます。(3)の深めのフライパンに、だし汁を加え、沸騰したらご飯を加えます。混ぜながら中火で5分煮、やや汁気が少なくなってきたらほうれん草を加え、薄口しょうゆで香りをつけます。

  5. 5

    土鍋などの器に盛り付け、温泉卵をのせて削り節をふります。

ワンポイントアドバイス

トマトと和風だしのうま味をきかせた和風リゾット。米から炊かずにご飯で作る時短レシピです。とろとろ温玉をくずしながらいただきます。

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