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長いもとトマトのブルスケッタレシピ

334Kcal(1人分換算)

長いもとトマトのブルスケッタ

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管理栄養士コメント
香ばしくトーストをしたフランスパンに、にんにくをつけると、にんにくの香り成分のもとアイリンが、アリシンに変わり食欲が増します。長いも、トマトのトッピングは、パセリの香りとレモンの香りが相まって減塩効果があります。

334Kcal

1人分換算
脂質 15g
糖質 38.2g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

靴磨き 180分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    フランスパンは1cmくらいの斜め切りにし、オーブントースターで香ばしくトーストします。熱いうちに片面ににんにくをこすりつけ、塩、こしょうをし、オリーブ油を薄く塗ります。

  2. 2

    トッピング用の長いもは皮をむき、8mm角に切ります。トマトは湯むきし、横半分に切り、種を取り出し、1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りし、水にさらして水気を切っておきます。

  3. 3

    ボウルに(2)の長いも、トマトを合わせ、軽く塩、こしょうをし、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加え、レモン果汁、オリーブ油を合わせます。

  4. 4

    ハムを1/4に切りフランスパンの上にのせ、(3)のトッピングをたっぷりのせます。器に盛り付け、パセリを飾ります。

ワンポイントアドバイス

カリッと香ばしく焼いたガーリックトーストに、さわやかな酸味のトマトとサクサクした歯触りが楽しめる長いもをのせたブルスケッタレシピ。長いもを8mm角に切り揃えることで食感が安定し、おいしさもアップします。若い酸味のある白ワインにいかがでしょう?

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