
カレーフォンデュ
534Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
カレーを食べると脳の中の血流量が増えます。カレーを食べることによって、体温が上昇し、冷え性の予防になるだけではなく、基礎代謝を上げやせやすい体質になり、ダイエット効果や免疫機能を高めることにつながります。
材料(4人分)
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1株
ウインナーソーセージ
8本
うずら卵
8個
フランスパン(他のパンでもOK)
適量
カレールウ
75g
ピザ用チーズ
100g
サラダ油
少々
塩
適量
水
400ml
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは厚さ1cmに切り、星形に抜きます。抜いた外側のにんじんはみじん切りにします。
- 2.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、みじん切りのにんじん、塩を入れて炒めます。弱火でじっくりと炒めたら水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、鍋に戻し入れ、カレールウを加えて溶かします。
- 3.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。星形のにんじんとともに、電子レンジ、もしくは蒸し器でやわらかくなるまで加熱し、塩をふっておきます。
- 4.ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでます。同じ鍋でウインナーソーセージを温めます。うずら卵はかたゆでにして、皮をむきます。フランスパンはひと口大に切ります。
- 5.温めた(2)にピザ用チーズを加えて溶かします。フォンデュ鍋に移し、(3)、(4)の具を竹串に刺して、カレーにからめていただきます。
ワンポイントアドバイス
子どもたちが大好きなカレー味のチーズフォンデュです。お子様用なので、卓上では火を使わず、温めた鍋をテーブルにのせます。また、食べやすさを考慮して金串ではなく、竹串を用意します。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 534 |
---|---|
たんぱく質(g) | 21.1 |
脂質(g) | 29.8 |
炭水化物(g) | 46.6 |
糖質(g) | 41.4 |
食物繊維(g) | 5.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 4.4 |
カルシウム(mg) | 238 |
鉄(mg) | 2.7 |
カリウム(mg) | 729 |
亜鉛(mg) | 1.7 |
ビタミンE(mg) | 2.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.32 |
ビタミンC(mg) | 70 |
コレステロール(mg) | 144 |
ビタミンB6(mg) | 0.39 |
ビタミンB12(μg) | 1.4 |
葉酸(μg) | 121 |
エネルギー(kcal) | 534 | カリウム(mg) | 729 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 21.1 | 亜鉛(mg) | 1.7 |
脂質(g) | 29.8 | ビタミンE(mg) | 2.1 |
炭水化物(g) | 46.6 | ビタミンB1(mg) | 0.32 |
糖質(g) | 41.4 | ビタミンC(mg) | 70 |
食物繊維(g) | 5.2 | コレステロール(mg) | 144 |
塩分(食品相当量)(g) | 4.4 | ビタミンB6(mg) | 0.39 |
カルシウム(mg) | 238 | ビタミンB12(μg) | 1.4 |
鉄(mg) | 2.7 | 葉酸(μg) | 121 |