カレーフォンデュ
534Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
カレーを食べると脳の中の血流量が増えます。カレーを食べることによって、体温が上昇し、冷え性の予防になるだけではなく、基礎代謝を上げやせやすい体質になり、ダイエット効果や免疫機能を高めることにつながります。
材料（4人分）
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1株
ウインナーソーセージ
8本
うずら卵
8個
フランスパン(他のパンでもOK)
適量
カレールウ
75g
ピザ用チーズ
100g
サラダ油
少々
塩
適量
水
400ml
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは厚さ1cmに切り、星形に抜きます。抜いた外側のにんじんはみじん切りにします。
- 2.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、みじん切りのにんじん、塩を入れて炒めます。弱火でじっくりと炒めたら水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、鍋に戻し入れ、カレールウを加えて溶かします。
- 3.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。星形のにんじんとともに、電子レンジ、もしくは蒸し器でやわらかくなるまで加熱し、塩をふっておきます。
- 4.ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでます。同じ鍋でウインナーソーセージを温めます。うずら卵はかたゆでにして、皮をむきます。フランスパンはひと口大に切ります。
- 5.温めた(2)にピザ用チーズを加えて溶かします。フォンデュ鍋に移し、(3)、(4)の具を竹串に刺して、カレーにからめていただきます。
ワンポイントアドバイス
子どもたちが大好きなカレー味のチーズフォンデュです。お子様用なので、卓上では火を使わず、温めた鍋をテーブルにのせます。また、食べやすさを考慮して金串ではなく、竹串を用意します。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 534 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 |
| 脂質（g） | 29.8 |
| 炭水化物（g） | 46.6 |
| 糖質（g） | 41.4 |
| 食物繊維（g） | 5.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.4 |
| カルシウム（mg） | 238 |
| 鉄（mg） | 2.7 |
| カリウム（mg） | 729 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| ビタミンC（mg） | 70 |
| コレステロール（mg） | 144 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 葉酸（μg） | 121 |
| エネルギー（kcal） | 534 | カリウム（mg） | 729 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 29.8 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 46.6 | ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| 糖質（g） | 41.4 | ビタミンC（mg） | 70 |
| 食物繊維（g） | 5.2 | コレステロール（mg） | 144 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4.4 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 238 | ビタミンB12（μg） | 1.4 |
| 鉄（mg） | 2.7 | 葉酸（μg） | 121 |
