190Kcal（1人分換算）
分
えび入りノンフライ春巻き
- 一般の春巻きは、油の吸収率が高くて高カロリーですが、この春巻きは、オーブンで香ばしく焼き上げるためカロリーを7割程度に抑えられ、ヘルシーな春巻きを楽しめます。多くの野菜を包むので、ミネラルの作用により減塩効果が高まります。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 春巻きの皮6枚
- えび12尾
- にんじん4cm
- たけのこ(ゆで)40g
- もやしキムチ40g
- 生しいたけ3枚
- (調味料)
- ・オイスターソース大さじ1
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ2
- 水溶き片栗粉適量
- レモン1/2個
- パセリ1枝
作り方
えびは背わたを取り除き、尾の方からつまようじを刺して真っ直ぐにします。熱湯に塩(分量外)を入れてゆで、氷水に取って冷やします。殻をむき、つまようじを抜きます。
にんじんはマッチ棒の長さ、太さに切り、たけのこも同様に切ります。もやしキムチは汁気を切っておきます。生しいたけは石突きを取って横半分に切り、薄切りにします。
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、(2)のにんじん、生しいたけの順に炒めます。たけのこ、もやしキムチを加えてサッと炒め、調味料で味付けをします。ボウルに取り、粗熱を取ります。
春巻きの皮を広げて(1)のえびを2本と(3)の具をのせます。手前からしっかり巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉を付けてとめます。
オーブントースターの中火で香ばしく5分焼きます。器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添え、パセリを飾ります。※火力調整の無いオーブントースターの場合は、焦げないように焼き時間を調整してください。
ノンフライですからカロリーダウン！具材に味をつけていますから、酢しょうゆやトマトケチャップはいりません。ライトボディの冷やした赤ワインにいかがでしょう？
