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ひなケーキレシピ

382Kcal(1/8切れ分換算)

ひなケーキ

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管理栄養士コメント
いちごやラズベリー、ブルーベリーなどの赤い色素成分は、水溶性のアントシアニンです。これは視神経の働きを活性化し、視力回復の働きがあるとされています。

382Kcal

1/8切れ分換算
脂質 23.9g
糖質 33.1g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 87mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

電車に立って 217分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18cmケーキ型1台分

  • 薄力粉90g
  • 3個
  • グラニュー糖80g
  • バター(無塩)20g
  • (クレームシャンティ)
  • ・ホイップクリーム400ml
  • ・粉糖40g
  • ・ラズベリージャム大さじ2~3
  • (飾り用)
  • ・いちご2パック
  • ・ラズベリー、ブルーベリー、オレンジなど8個
  • ・飾り(ひなまつりケーキ用)適宜
  • ・ミント(飾り用)適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、50℃くらいの湯せんにして泡立てます。全体が白っぽくもったりとしてきたら、湯せんからはずし、冷めるまでしっかりと泡立てます。

  2. 2

    (1)に薄力粉をふるいながら加え、サックリと混ぜ、最後に溶かしたバターを混ぜます。

  3. 3

    紙を敷いたケーキ型に(2)を流し入れ、170~180℃に温めたオーブンで約25分焼きます。焼き上がったら型からはずし、冷まします。冷めたら横3等分に切ります。

  4. 4

    ホイップクリームは粉糖を加え、ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てます。1/4は、口金を付けた絞り袋に入れ、飾り用にします。残りは、裏ごしたラズベリージャムを加え、ピンク色にします。

  5. 5

    いちごは形の良いものを表面の飾り用に残し、他は1cm厚の輪切りにします。

  6. 6

    (3)の1枚にピンク色のホイップクリームを塗り、いちごを並べ、ホイップクリームを塗り、もう1枚の(3)を重ねます。同様にいちごとホイップクリームをのせ、(3)の3枚目を重ねます。

  7. 7

    ピンク色のクリームを全面に塗り、(4)で分けておいた飾り用の白いホイップクリームを絞り、フルーツやミントを彩り良く飾り、あればひな祭り用のケーキ飾りをのせます。

ワンポイントアドバイス

ラズベリージャムでピンクに色づけたクリームがひなまつりらしいケーキです。スポンジ生地の泡立ての目安は、泡立て器を持ち上げた時に、生地がリボン状に少しの間残るようになればOKです。焼き時間は、オーブンの機種によって多少変わるので、竹串を刺して確認しましょう。

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