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チーズクリームのロールケーキレシピ

269Kcal(1人分換算)

チーズクリームのロールケーキ

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管理栄養士コメント
乳製品のクリームチーズを使うことでカルシウムをとることができます。カロリーが気になる方は、グラニュー糖を低カロリー甘味料に変えて作るとカロリーを抑えられます。

269Kcal

1人分換算
脂質 16.8g
糖質 22.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 126mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

山歩き 59分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • (ロール生地)※25cm角天板1枚分
  • ・卵白2個分
  • ・グラニュー糖60g
  • ・卵黄2個分
  • ・薄力粉50g
  • (チーズクリーム)
  • ・クリームチーズ150g
  • ・粉糖25g
  • ・牛乳大さじ1
  • ・生クリーム大さじ2
  • (飾り)
  • ・ホイップクリーム適宜
  • ・ラズベリー適宜
  • ・ミント適宜

作り方

  1. 1

    天板にオーブンペーパーを敷き、オーブンは210℃に温めます。

  2. 2

    卵白を泡立て、泡立ってきたらグラニュー糖を2回に分けて加え、ツノが立つまでかたく泡立てます。

  3. 3

    卵黄を泡立て器でよく混ぜ、(2)に混ぜます。薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで練らないようにサックリと混ぜます。

  4. 4

    絞り袋に丸い口金を付け、(3)の生地を入れ、天板に棒状にすき間無く絞ります。オーブンの温度設定を180~190℃に下げ、12~15分、表面に薄く焼き色が付くまで焼きます。焼き上がったら網の上に取り出して冷まします。

  5. 5

    クリームチーズを練ってなめらかにし、粉糖、牛乳、生クリームを混ぜます。

  6. 6

    (4)の生地に(5)のクリームを置き、向こう側の端2cmを残して全体に塗ります。手前を少し厚めに塗り、向こう側を薄めに塗ると巻きやすいです。

  7. 7

    手前の生地をひと折りして芯を作り、少し持ち上げ、向こう側に転がすようにして巻きます。

  8. 8

    冷蔵庫で1時間ほど冷やし、切り分けます。表面にホイップクリームやラズベリー、ミントなどでデコレーションします。

ワンポイントアドバイス

さわやかなクリームチーズをつかったクリームを、やわらかスポンジで包み込んだロールケーキレシピ。天板に絞りだした生地は、焼きあがっても、そのままの形が残ります。見た目もきれいなだけでなく、巻いたときに割れにくくなります。基本のロールケーキのポイントはこちら

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