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かぼちゃのグラタンレシピ

355Kcal(1人分換算)

かぼちゃのグラタン

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管理栄養士コメント
かぼちゃの果肉が黄色なのは、β-カロテンによるもので、色が濃いほどβ-カロテンが多く含まれています。かぼちゃは、このほかにビタミンCやビタミンEが豊富で、牛乳に不足するビタミンCの補給に役立ちます。

355Kcal

1人分換算
脂質 19.9g
糖質 26.6g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.37mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 244分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぼちゃ400g
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム8個
  • ベーコン4枚
  • (ホワイトソース)
  • ・牛乳300ml
  • ・小麦粉大さじ2
  • ・バター30g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ8
  • パン粉大さじ2

作り方

  1. このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。

  2. 1

    かぼちゃは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で2~3分加熱します。

  3. 2

    玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、ベーコンは2cm幅に切ります。

  4. 3

    ホワイトソースを作ります。鍋に冷たい牛乳、小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。バターを加えたら火にかけ、泡立て器でたえず混ぜ続けます。

  5. 4

    とろみが付いてきてフツフツとなってきたら、さらに2分ほど混ぜ続けます。火を止めたら塩、こしょうで味を調えます。

  6. 5

    フライパンに(2)のベーコンを入れて火にかけ、脂が出てきたら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、(4)の鍋に加えて混ぜ合わせます。

  7. 6

    耐熱皿に(5)を流し入れ、(1)のかぼちゃを並べます。表面に粉チーズとパン粉をふりかけ、オーブントースターで軽く色が付くまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

甘くてホクホクのかぼちゃがたっぷりのグラタン。ホワイトソースの上にかぼちゃを並べて焼き上げます。ホワイトソースは、鍋にあらかじめ材料を入れてから火にかけて混ぜ続けるだけなのでとても簡単。ダマができないよう、冷たい牛乳に小麦粉をよく混ぜてから火にかけましょう。

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