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ココナッツミルクプリンレシピ

245Kcal(1人分換算)

ココナッツミルクプリン

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管理栄養士コメント
ココナッツミルクはココヤシの実を加工したものです。牛乳の代わりに使うこともでき、牛乳に比べてカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、エスニック料理などによく使われます。独特な味と香りを楽しみましょう。

245Kcal

1人分換算
脂質 16.1g
糖質 25.5g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

山歩き 53分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ココナッツミルク(缶詰)400ml(1缶)
  • 1/2カップ
  • 上新粉大さじ4
  • グラニュー糖大さじ4
  • ふたつまみ
  • クコの実お好みで

作り方

  1. 1

    大きめのボウルにココナッツミルク、水、上新粉、グラニュー糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜます。

  2. 2

    (1)のボウルにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。一旦取り出して泡立て器でよく混ぜ、再びラップをかけ、1分加熱します。これを2回くり返します。

  3. ※吹きこぼれそうになったら止めて下さい。

  4. 3

    粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で2~3時間冷やし、お好みでクコの実を添えます。

ワンポイントアドバイス

上新粉でとろみをつけたココナッツミルクプリンです。クリームのようなやわらかな口当たりが楽しめます。

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