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切り干し大根のカレー風味レシピ

109Kcal(1人分換算)

切り干し大根のカレー風味

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管理栄養士コメント
大根よりもミネラルやビタミンなどの栄養価が高い切り干し大根。食物繊維やカルシウムが多く含まれるため、陸のいりことも呼ばれています。水に浸し過ぎや絞り過ぎは、うま味や栄養分が抜けてしまうので気を付けましょう。

109Kcal

1人分換算
脂質 6.4g
糖質 6.9g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

バドミントン 18分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻してよく洗います。しっかり水気を切り、3~4cmの長さに切ります。にんじんも3~4cmの千切りにします。しめじは石突きを取り、ばらしておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、切り干し大根とにんじんを加えてほぐしながら炒め、しめじも加えて炒め合わせます。

  3. 3

    調味料を順に加え、煮立ったら、汁気が無くなるまで弱火で煮ます。

ワンポイントアドバイス

和惣菜の定番、切り干し大根をカレー風味にアレンジしました。カレー粉の量は粉の辛味により調整しましょう。

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