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いろいろ野菜の甜麺醤炒めレシピ

139Kcal(1人分換算)

いろいろ野菜の甜麺醤炒め

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管理栄養士コメント
たけのこは食物繊維の豊富なヘルシー食材です。食べごたえがあり、低カロリーなのでダイエット中や便秘の方にお勧めです。ビタミンB1、B2、C、Eなど、美容によい栄養素も含んでいます。

139Kcal

1人分換算
脂質 7.4g
糖質 10g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • たけのこ(ゆで)100g
  • パプリカ(赤)1/2個
  • パプリカ(黄)1/2個
  • しめじ1/2パック
  • しょうが(みじん切り)1/2片分
  • サラダ油大さじ1
  • (合わせ調味料)
  • ・紹興酒(または酒)大さじ1
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    たけのこは細切りにし、パプリカもヘタと種を取り除き、同様に切ります。しめじは石突きを取り、小房に分けます。

  2. 2

    合わせ調味料の材料を全て合わせ、よく混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火にかけます。香りが立てば、たけのこを入れて炒め、油がなじんだら、パプリカ、しめじを加えて炒め合わせます。

  4. 4

    全体に火が通れば、合わせ調味料を加え、からめるように炒めます。

ワンポイントアドバイス

甜麺醤のコクのある甘辛い味がご飯にピッタリ。お肉やえび等加えれば、主菜にもなります。

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