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たけのこの彩り卵焼きレシピ

153Kcal(1人分換算)

たけのこの彩り卵焼き

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管理栄養士コメント
卵はビタミンB1、B2、D、レシチン、鉄分など栄養素が豊富な食材です。栄養価の高い卵ですが、ビタミンCと食物繊維が足りません。食物繊維を多く含むたけのこなどを加えて調理すると栄養のバランスがよくなります。

153Kcal

1人分換算
脂質 11.8g
糖質 0.4g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 254mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 67分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    たけのこは5mm角に切り、三つ葉は洗って粗みじんに切ります。たらこは皮に切れ目を入れ、スプーンで中身を取り出します。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、たけのこ、三つ葉、たらこ、だし汁を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    卵焼き器を中火でよく熱し、薄くサラダ油をひきます。(2)の卵液を適量流し入れて全体に広げ、半熟状になれば端から巻きます。これをくり返して焼き上げます。

  4. 4

    巻きすの上に卵焼きをのせて巻き、形を整えます。しばらく置いて、切り分けます。

ワンポイントアドバイス

たけのこの食感、三つ葉の香り、たらこの色合いで季節感溢れる卵焼きです。熱いうちに巻きすで形を整えましょう。

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