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桃のグラスゼリーレシピ

125Kcal(1人分換算)

桃のグラスゼリー

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管理栄養士コメント
果物の甘味は果糖によるもので、砂糖とは違い血糖値の上昇も緩やかです。旬の果物はみずみずしく栄養価も高いですが、食べ過ぎると中性脂肪を高める原因になるので注意しましょう。

125Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 27.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 45分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは大さじ2~3の水(分量外)にふり入れ、ふやかしておきます。

  2. 2

    熱湯に桃をつけ、すぐ冷水に取り、皮をむきます。半分に切って種を取り出し、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を入れて煮立て、グラニュー糖が溶けたら桃を加えサッと煮て取り出します。

  4. 4

    (3)を火から下ろし、(1)のふやかしたゼラチンを加えてよく溶かした後、底を氷水に当てて、混ぜながらとろみが付くまで冷まします。

  5. 5

    グラスに取り出しておいた桃と(4)を入れ、冷蔵庫で冷やします。 かたまればミントを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

フレッシュな桃が楽しめる季節ならではのデザートです。やわらかめのゼリーなので、あらかじめゼリー液にとろみがつくまで冷ましておくとかたまりやすくなります。

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