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米粉のケーク・サレレシピ

197Kcal(1/6切れ分換算)

米粉のケーク・サレ

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管理栄養士コメント
米粉にはほとんど含まれていないビタミンAとビタミンC。鶏肉には体内でビタミンAの働きをするレチノール、かぼちゃにはビタミンCが豊富に含まれているので栄養バランスが整えられる一品です。

197Kcal

1/6切れ分換算
脂質 11.4g
糖質 15.6g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

フットサル 31分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15×8×5cmパウンド型1台分

  • 米粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 1個
  • 長いも40g
  • サラダ油40g
  • 粉チーズ30g
  • 少々
  • (フィリング)
  • ・鶏ひき肉40g
  • ・玉ねぎ40g
  • ・かぼちゃ40g
  • ・マッシュルーム5個
  • ・塩少々
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・バター10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、かぼちゃは厚さ5mmに切ってから、1cm角に切ります。マッシュルームは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、かぼちゃ、塩を加えて炒め、火が通ったら、マッシュルーム、鶏ひき肉を加えます。全体に火が通ったら、しょうゆを回しかけてひと混ぜして火を止め、冷ましておきます。

  3. 3

    米粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。長いもは皮をむいてすりおろし、ボウルに入れ、泡立て器で卵とよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    (3)にサラダ油を少しずつ加えて混ぜたら、粉類、粉チーズ、塩を加え、ゴムベラに替えてさっくりと混ぜ合わせます。

  5. 5

    (2)のフィリングを(4)に加えて混ぜ合わせたら、サラダ油(分量外)を塗った型に流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで30~35分焼きます。

ワンポイントアドバイス

ケークサレはフランス語で「塩のケーキ」という意味です。甘くないのでおやつや軽食として人気があります。小麦粉の生地に比べて膨らみが少なく、もっちりとした食感に仕上がります。フィリングを入れすぎると生地が割れてしまいますので、アレンジするときには分量の重量を目安にしてください。基本のパウンドケーキのポイントはこちら

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