295Kcal（1人分換算）
分
2種のバゲットカナッペ
- オイルサーディンのDHAは悪玉コレステロールを減らし、EPAは血液をサラサラにする効果があるので、血行の不良による顔のくすみなどに効果的。カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンD、B群も豊富で女性にうれしい食品です。
295Kcal
| 脂質 | 18.8g |
|---|---|
| 糖質 | 19.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.2g |
| コレステロール | 26mg |
| ビタミンD | 2.2μg |
| ビタミンB2 | 0.25mg |
炊事 132分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
約4人分
- (マッシュルームのカナッペ)
- ・マッシュルーム150g
- ・玉ねぎ30g
- ・にんにく(おろし)少々
- ・パプリカ(赤)1/2個
- ・オリーブ油大さじ2
- ・塩小さじ1/2程度
- ・黒こしょう少々
- (オイルサーディンのカナッペ)
- ・オイルサーディン4尾分
- ・玉ねぎ50g
- ・ワインビネガー(白)大さじ1
- ・塩小さじ1/2
- ・こしょう少々
- ・オリーブ油大さじ1
- ・プリーツレタス(またはサニーレタス)適宜
- ・ピンクペッパー少々
- バゲット適宜
作り方
マッシュルームのカナッペを作ります。マッシュルームは薄くスライスします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、塩を加えて炒めます。具がしんなりしてきたら、火を止め、にんにくと黒こしょうを加えてフードプロセッサーにかけます。
パプリカはグリルで表面が黒くなるまで焼いて水にくぐらせ、皮と種を取り、1cm幅に切ります。
好みの厚さに切ったバゲットを焼いて、(2)とパプリカをのせ、黒こしょうをふります。
オイルサーディンのカナッペを作ります。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブ油を加えてなじませます。
好みの厚さに切ったバゲットを焼いてプリーツレタス、軽く油を切ったオイルサーディン、(5)の玉ねぎをのせ、ピンクペッパーを散らします。
マッシュルームのカナッペは、ふんわりとした口当たりを楽しむためにフードプロセッサーにかけます。水分が多いので、作ったらなるべく早めにいただきましょう。オイルサーディンは冷蔵庫に入れると脂が固まってしまうので注意しましょう。
