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プチラズベリームースレシピ

96Kcal(1/12切れ分換算)

プチラズベリームース

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管理栄養士コメント
ラズベリーには脂肪燃焼効果があります。その効果は唐辛子に含まれるカプサイシンの3倍程度ともいわれます。ラズベリーの実は生のままでも美味しく、消化不良や整腸作用があります。

96Kcal

1/12切れ分換算
脂質 5g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

睡眠 120分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

11×14cm流し缶1台分

  • ラズベリー(冷凍)150g
  • 砂糖15g
  • バニラアイスクリーム200g
  • 粉ゼラチン8g
  • 大さじ2
  • キルシュワッサー小さじ2
  • (土台)
  • ・プレーンクラッカー45g
  • ・バター15g
  • ・ココアパウダー5g
  • ・砂糖15g
  • ホイップクリーム少々
  • ミント少々

作り方

  1. 1

    アイスクリームはボウルに入れ、常温において溶かします。バターも常温に戻します。オーブンは180℃に予熱します。

  2. 2

    土台を作ります。砕いたプレーンクラッカー、バター、ココアパウダー、砂糖をフードプロセッサーまたはミキサーにかけます。型に敷き詰め、オーブンで10分焼いて冷まします。

  3. 3

    器に水とキルシュワッサーを入れ、粉ゼラチンをふり入れて10分ほどふやかしておきます。

  4. 4

    鍋にラズベリーと砂糖を入れて5分ほど置いてから火にかけます。沸騰したら火を止め、バニラアイスクリームの1/3量を合わせ、フードプロセッサーまたはミキサーにかけます。

  5. 5

    (4)を鍋に戻し入れ、(3)を加えて火にかけます。ゼラチンが溶けたら火を止め、一度こします。残りのバニラアイスクリームを加えて混ぜたら、(2)の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。

  6. 6

    (5)を切り分け、ホイップクリームとミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

生クリームの代わりにバニラアイスクリームを使ったムースレシピ。ラズベリーの酸味とバニラアイスの甘味がよく合います。ラズベリーの種を取り除くために必ず濾してください。作ってから1日おくと、土台に水分がなじんで口当たりが良くなります。

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