2種のクラッカーカナッペ
201Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
カナッペとは、ひと口大に切った食パンや薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた軽食です。基本的に水分の少ないものならなんでもOK。アレンジ次第で手軽にバランスのよい一品になります。
材料（4人分）
(マッシュポテトのカナッペ)
・じゃがいも
150g
・マヨネーズ
大さじ2
・牛乳
大さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
・ホールコーン(缶詰)
少々
・かにかまぼこ
1本
(パイナップルナッツのカナッペ)
・パイナップル(缶詰)
2枚
・カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
100g
・牛乳
大さじ2
・ローストアーモンド
10粒
・砂糖
小さじ1
お好みのクラッカー
適宜
作り方
- (マッシュポテトのカナッペを作ります)
- 1.じゃがいもは皮をむいて水にさらします。ザルにあげて小鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。ふたを取り、鍋をゆすりながら水気をとばします。
- 2.じゃがいもが温かいうちにマッシャー等で潰し、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- ※よりなめらかな口当たりにしたい場合は、じゃがいもを裏ごししてください。
- 3.お好みの口金を付けた絞り袋に入れ、クラッカーに絞り出し、小さく切ったかにかまぼこ、ホールコーンをのせます。
- (パイナップルナッツのカナッペを作ります)
- 4.パイナップルは水気を切り、1cm角程度に切ります。ローストアーモンドは粗く刻みます。
- 5.ボウルにカッテージチーズ、牛乳、砂糖を加えてよく練り、パイナップルとローストアーモンドを加えて混ぜます。
- 6.クラッカーに(5)をのせて形を整えます。お好みで、上にもう1枚クラッカーをのせます。
ワンポイントアドバイス
マッシュポテトはクセがないので、トッピングする具材は、きゅうり、いくらなどお好みのものでOK。パイナップルナッツのアーモンドは、くるみ、かぼちゃの種、カシューナッツなどでもOKです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 201 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 |
| 脂質（g） | 10.4 |
| 炭水化物（g） | 20.6 |
| 糖質（g） | 19.3 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 65 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 257 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 3.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 11 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 201 | カリウム（mg） | 257 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 10.4 | ビタミンE（mg） | 3.2 |
| 炭水化物（g） | 20.6 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 19.3 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 11 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 65 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 19 |
