注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

切り干し大根のピリ辛きんぴらレシピ

116Kcal(1人分換算)

切り干し大根のピリ辛きんぴら

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
切り干し大根は、その名の通り切って干したもの。水分がとんでいる分、栄養は凝縮されています。生の大根に比べるとカルシウムは約2.5倍、鉄分は約50倍にもなります。常備菜としても適しているので、積極的に食べたいものです。

116Kcal

1人分換算
脂質 7.3g
糖質 7.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

なわとび 16分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 切り干し大根40g
  • ごま油大さじ2
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・オイスターソース大さじ1/2
  • ごま(白)大さじ1
  • 一味唐辛子少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、絞って水気を切ります。食べやすい大きさに切ります。(A)の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れて(1)を炒め、(A)を入れて汁気が無くなるまで炒めます。

  3. 3

    ごまを混ぜ、一味唐辛子をふります。

ワンポイントアドバイス

切干大根を柔らかく煮るのでなく、炒めるので漬物のような食感になります。豚肉や野菜などを加えると主菜にもなります。作り置きや常備菜に便利です。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について