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豚肉とキムチのみそ汁レシピ

155Kcal(1人分換算)

豚肉とキムチのみそ汁

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管理栄養士コメント
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富に含まれています。豚肉のビタミンB1と青ねぎのアリシンは、疲労回復に効果のある組み合わせです。また、キムチに含まれるクエン酸も疲労回復に役立ちます。

155Kcal

1人分換算
脂質 8.6g
糖質 2.9g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ビリヤード 74分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚肉(こま切れ)100g
  • キムチ20g
  • 青ねぎ2本
  • もやし1/2袋
  • だし汁(かつお・昆布)300ml
  • みそ15g

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切っておきます。

  2. 2

    キムチはひと口大に切っておきます。青ねぎは小口切り、もやしは洗ってひげ根を取っておきます。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)のキムチともやしを加え、5分程度煮てから(1)の豚肉を加えて煮立て、アクを取り、火を止めます。

  4. 4

    (3)の鍋にみそを溶き入れ、再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

キムチはそのままでもおいしいですが、本場韓国では調味料としても使われるお漬け物です。おだしに豚肉やキムチのうま味が加わっておいしいみそ汁になります。

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