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豚肉の塩こうじレモン漬け焼き

514Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

豚肉には、糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれているので、持久力を上げたい方には特にお勧めの食材です。また、レモンにはクエン酸が含まれているので、糖質の吸収を早めます。

材料(2人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用)
300g
玉ねぎ
1個
(下味)
・レモン汁
1個分
・塩こうじ
大さじ2
しょうゆ
適宜
黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
適量
ベビーリーフ
適量

作り方

  1. 1.玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.保存袋に豚肉、玉ねぎ、下味の材料を全て入れ、封をして袋の上からしっかりもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置きます。
  3. 3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)を入れてキツネ色になるまで焼きます。味が薄ければ、しょうゆを加え、黒こしょうをふります。
  4. 4.器に盛り、ベビーリーフを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 514
たんぱく質(g) 30.6
脂質(g) 35.1
炭水化物(g) 15.3
糖質(g) 13.6
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 2.2
カルシウム(mg) 32
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 660
亜鉛(mg) 2.7
ビタミンE(mg) 1.4
ビタミンB1(mg) 1.08
ビタミンC(mg) 21
コレステロール(mg) 93
ビタミンB6(mg) 0.65
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 32
エネルギー(kcal)514カリウム(mg)660
たんぱく質(g)30.6亜鉛(mg)2.7
脂質(g)35.1ビタミンE(mg)1.4
炭水化物(g)15.3ビタミンB1(mg)1.08
糖質(g)13.6ビタミンC(mg)21
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)93
塩分(食品相当量)(g)2.2ビタミンB6(mg)0.65
カルシウム(mg)32ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.8葉酸(μg)32

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