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チーズロールチキンレシピ

344Kcal(1人分換算)

チーズロールチキン

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管理栄養士コメント
鶏むね肉は低脂肪なうえ、消化吸収のよいたんぱく質が豊富です。また、鶏肉にはたんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6も多く含まれています。チーズをたっぷり使い、カルシウムもとれるメニューです。

344Kcal

1人分換算
脂質 17g
糖質 7.7g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 115mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

自動車の運転 258分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏むね肉2枚
  • (下味)
  • ・塩適量
  • ・こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • 粉チーズ大さじ4
  • グリーンアスパラガス2本
  • にんじん1/2本
  • オリーブ油適量
  • (トマトソース)
  • ・カットトマト(缶詰)1/2缶(1缶200g)
  • ・にんにく(みじん切り)1片分
  • ・玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
  • ・オリーブ油大さじ1
  • ・塩適量
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは、ハカマを取ってかたい部分を切り落として半分に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で1分程度ゆで、冷水に取って冷まします。にんじんは8mm角の棒状に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で2分程度ゆで、冷水に取って冷まします。

  2. 2

    鶏肉は、厚みのある部分に包丁で切れ目を入れてラップではさみ、すりこ木でたたいてのばし、塩、こしょうをふって下味をつけます。

  3. 3

    鶏肉の表面全体に粉チーズをふり、(1)のにんじんとグリーンアスパラガスを互い違いにのせ、手前からくるりと巻き、巻き終わりをつまようじで留めて薄力粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を加えて中火で熱し、(3)の巻き終わりを下にして焼き始め、ふたをして途中で数回返しながら20分程度かけてじっくりと中まで火を通します。

  5. 5

    トマトソースを作ります。鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを加えて弱火で熱し、香りが出てきたらカットトマトを加え、時々かき混ぜながら中火で10分程度煮詰め、最後に塩、こしょうで味を調えます。

  6. 6

    器に(5)のトマトソースを敷き、1cm程度の厚さに切った(4)を盛り付けます。

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