272Kcal（1人分換算）
分
あじの南蛮漬け
- あじは良質のたんぱく質、骨生成に欠かせないカルシウム、コレステロールの上昇を抑える不飽和脂肪酸などが豊富。野菜のビタミン類や酢のアミノ酸は、あじの栄養と相性がよく、健康効果を高めます。疲労回復や生活習慣病予防にも働き、育ち盛りの子どもにもお勧めです。
272Kcal
| 脂質 | 9.6g |
|---|---|
| 糖質 | 21.8g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.3g |
| コレステロール | 69mg |
| ビタミンD | 8.9μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
ガーデニング 108分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- あじ(切り身)2切れ(200g)
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん30g
- ピーマン1個
- 酢80ml
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- だし汁100ml
- しょうが汁小さじ1
作り方
あじは食べやすい大きさに切り、軽く塩(分量外)をふり、15分以上置いておきます。
玉ねぎは薄切りに、にんじんとピーマンは細めの千切りにします。
フライパンで油をひかずに野菜がしんなりするまで炒めます。
酢、砂糖、塩、だし汁、しょうが汁を混ぜて甘酢を作り、炒めた野菜を入れてよく混ぜておきます。
あじから出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶして170℃に熱した揚げ油で30秒揚げます。揚げたてを甘酢の中に浸します。
※冷蔵保存しておくと、お弁当のおかずにも便利です。
