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海鮮丼

543Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

サーモンにはアスタキサンチンという抗酸化物質が含まれており、活性酸素の抑制効果があります。ほたて貝柱には良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれています。ともにデトックス作用の高い食材です。

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
サーモン(生食用)
50g
ほたて貝柱(刺身用)
30g
いか(刺身用)
30g
レタス
2枚
きゅうり
1/2本
青ねぎ
2本
(A)
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1・1/2
・ごま油
大さじ1・1/2
・にんにく(おろし)
小さじ1/2
・しょうが(おろし)
小さじ1/2
・こしょう
少々

作り方

  1. 1.サーモン、ほたて貝柱、いかは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.ボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて20分置きます。
  3. 3.レタス、きゅうりは千切りにします。青ねぎは小口切りにします。
  4. 4.器にご飯を盛り、(3)のレタス、きゅうりをのせ、上に(2)を並べて青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

にんにくとしょうがの香りが食欲をそそる海鮮丼。忙しい日の晩御飯にもおすすめのレシピです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 543
たんぱく質(g) 18.7
脂質(g) 10.9
炭水化物(g) 86.2
糖質(g) 84.5
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 4.1
カルシウム(mg) 46
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 489
亜鉛(mg) 2.2
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 11
コレステロール(mg) 58
ビタミンB6(mg) 0.36
ビタミンB12(μg) 2.5
葉酸(μg) 65
エネルギー(kcal)543カリウム(mg)489
たんぱく質(g)18.7亜鉛(mg)2.2
脂質(g)10.9ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)86.2ビタミンB1(mg)0.13
糖質(g)84.5ビタミンC(mg)11
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)58
塩分(食品相当量)(g)4.1ビタミンB6(mg)0.36
カルシウム(mg)46ビタミンB12(μg)2.5
鉄(mg)1.2葉酸(μg)65

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