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塩こうじ入りわかめスープレシピ

82Kcal(1人分換算)

塩こうじ入りわかめスープ

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管理栄養士コメント
豆腐には、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、わかめには、新陳代謝を活発にする作用を持つヨウ素が含まれています。

82Kcal

1人分換算
脂質 5.2g
糖質 2.2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 105mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

炊事 36分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
  • 乾燥わかめ大さじ1
  • 2個
  • にんにく1片
  • ごま油小さじ1
  • 4カップ
  • (A)
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・塩こうじ小さじ2
  • ・こしょう少々
  • いりごま(白)小さじ1

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はさいの目に切ります。にんにくは薄切りにします。わかめは水で戻しておきます。

  2. 2

    卵は割りほぐします。

  3. 3

    鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったら(1)の絹ごし豆腐とひと口サイズに切ったわかめを加え、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    (3)の鍋に(A)を加えて味を調え、(2)の卵を流し入れてかき玉にし、いりごまを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。

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