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ズッキーニのチーズパン粉炒め

317Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ズッキーニは、ビタミンA、Cが豊富に含まれています。オリーブ油には、ビタミンEが豊富に含まれていますので、活性酸素を抑制してくれる効果が期待できます。

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
ベーコン
2枚
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ3
(A)
・パン粉
大さじ6
・粉チーズ
大さじ2
・ドライパセリ
少々
適量
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. 1.ズッキーニは、ヘタを取り、8mm幅の輪切りにします。にんにくはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.フライパンにオリーブ油を熱し、(1)のベーコンを加えて弱火でカリカリになるまで炒め、ベーコンを取り出します。同じフライパンに、にんにくを加えて弱火で熱し、ズッキーニを並べて両面がキツネ色になるまでじっくり焼きます。
  4. 4.(3)のフライパンにベーコンを戻し入れ、(2)を加えて中火で炒め、塩、黒こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒めます。火が強すぎると焦げてしまいますので、あわてず加熱しましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 317
たんぱく質(g) 7.8
脂質(g) 27.3
炭水化物(g) 9.8
糖質(g) 8
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 114
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 412
亜鉛(mg) 1.3
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.16
ビタミンC(mg) 30
コレステロール(mg) 14
ビタミンB6(mg) 0.18
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 51
エネルギー(kcal)317カリウム(mg)412
たんぱく質(g)7.8亜鉛(mg)1.3
脂質(g)27.3ビタミンE(mg)2
炭水化物(g)9.8ビタミンB1(mg)0.16
糖質(g)8ビタミンC(mg)30
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)14
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.18
カルシウム(mg)114ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.9葉酸(μg)51

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