いかのつみれ汁
84Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
温かいまま食べても、冷やして食べても美味しい、夏場に最適なさっぱりしたお汁です。コレステロールを下げるタウリンが多く摂取でき、いかをミンチにすることで消化もよく胃腸に負担がかかりません。低カロリーでボリュームが出て、ダイエット中の方や夏バテの方にお勧めです。
材料（4人分）
いか
150g
卵白
1個分
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうが汁
大さじ1
大根
60g
にんじん
40g
青ねぎ
20g
だし汁(昆布)
3カップ
作り方
- 1.いかを細かく切り、塩、片栗粉、卵白、しょうが汁とともにミキサーでねばりが出るまで練ります。
- 2.大根、にんじんは短冊切りに、青ねぎは小口切りにします。
- 3.だし汁を沸かし、(1)のいかのペーストをスプーンで丸めて落とします。
- 4.大根、にんじんを加えて火を通し、塩(分量外)で味を調えます。
- 5.器に盛り付け、青ねぎをトッピングします。
ワンポイントアドバイス
いかの食感が残るようにミキサーで少し形を残してつぶしても美味しく食べられます。赤く染まったつみれがかわいい見栄えのよいお汁ができあがり、おもてなしにもお勧めです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 84 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 5.5 |
| 糖質（g） | 4.4 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 60 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 537 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 96 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 1.9 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 84 | カリウム（mg） | 537 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.4 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 5.5 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 4.4 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 96 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 60 | ビタミンB12（μg） | 1.9 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 37 |
