84Kcal（1人分換算）
分
いかのつみれ汁
- 温かいまま食べても、冷やして食べても美味しい、夏場に最適なさっぱりしたお汁です。コレステロールを下げるタウリンが多く摂取でき、いかをミンチにすることで消化もよく胃腸に負担がかかりません。低カロリーでボリュームが出て、ダイエット中の方や夏バテの方にお勧めです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- いか150g
- 卵白1個分
- 塩小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- しょうが汁大さじ1
- 大根60g
- にんじん40g
- 青ねぎ20g
- だし汁(昆布)3カップ
作り方
いかを細かく切り、塩、片栗粉、卵白、しょうが汁とともにミキサーでねばりが出るまで練ります。
大根、にんじんは短冊切りに、青ねぎは小口切りにします。
だし汁を沸かし、(1)のいかのペーストをスプーンで丸めて落とします。
大根、にんじんを加えて火を通し、塩(分量外)で味を調えます。
器に盛り付け、青ねぎをトッピングします。
いかの食感が残るようにミキサーで少し形を残してつぶしても美味しく食べられます。赤く染まったつみれがかわいい見栄えのよいお汁ができあがり、おもてなしにもお勧めです。
