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大豆とひじきの混ぜご飯レシピ

387Kcal(1人分換算)

大豆とひじきの混ぜご飯

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管理栄養士コメント
大豆には、良質のたんぱく質、ビタミンB1、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。また、大豆に含まれる大豆サポニンは、抗酸化作用や新陳代謝を活発にする効果が期待できます。

387Kcal

1人分換算
脂質 6.5g
糖質 65.4g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

釣り 85分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯(温かいもの)お茶碗4杯分(600g)
  • 適宜
  • 大豆(ドライタイプ缶詰)1缶(120g)
  • ひじき(戻したもの)60g
  • にんじん1/4本
  • れんこん2cm
  • ごぼう3cm
  • サラダ油適量
  • (A)
  • ・だし汁(かつお)1カップ
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • ・砂糖大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにします。ごぼうはささがきにします。れんこんは皮をむいて細かく切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油を加えて中火で熱し、(1)、大豆、ひじきを加えて炒めます。(A)を加えて汁気が少なくなるまで煮ます。

  3. 3

    温かいご飯に(2)を混ぜ合わせ、味が薄ければ塩を加えて味を調えます。

ワンポイントアドバイス

ご飯と混ぜるだけの簡単レシピです。朝ご飯にしたり、お弁当に入れてもおいしいですよ。

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