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れんこん

焼き根菜のサラダレシピ

190Kcal(1人分換算)

焼き根菜のサラダ

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管理栄養士コメント
れんこんには、ビタミンC、鉄分、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。オリーブ油には、血行を良くし、冷えを解消する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

190Kcal

1人分換算
脂質 15.1g
糖質 9.7g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

デスクワーク 131分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

  2. 2

    れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて5mmの厚さに切ります。ベビーリーフはよく洗って水気を切っておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、(2)のれんこん、ごぼう、にんじんを並べて弱火で両面をじっくり焼きます。焼き上がったら(1)のボウルに入れて和えます。

  4. 4

    器に(2)のベビーリーフミックスを敷き、上に(3)を盛って黒こしょうをふります。

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