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鮭と春キャベツのごまみそ炒めレシピ

513Kcal(1人分換算)

鮭と春キャベツのごまみそ炒め

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管理栄養士コメント
鮭には良質のたんぱく質・ビタミンD・抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富。キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維がたっぷり。血行を促進するビタミンEが豊富なごまと合わせることで1品でバランスよく栄養をとることができます。

513Kcal

1人分換算
脂質 23g
糖質 27.3g
塩分(食塩相当量) 3.9g
コレステロール 84mg
ビタミンD 44.8μg
ビタミンB2 0.46mg

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燃焼レベル

社交ダンス 123分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    鮭は、骨を取ってひと口大の削ぎ切りにし、両面に下味をふります。

  2. 2

    春キャベツはざく切りにします。にんじんは細切りに、新玉ねぎはくし形に切ります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を加えて中火で熱し、(1)の鮭を並べ、焼き色が付いたら一旦取り出します。

  4. 4

    (3)のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を足し、(2)の野菜を加えて春キャベツがしんなりするまで炒めます。(A)を加えて全体になじむまで炒め合わせ、最後に(3)の鮭を加えて鮭の身がくずれないように注意しながらサッと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

みその量は大さじ2~3ですが、お好みで調整してください。

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