178Kcal（1人分換算）
分
手羽元のスープ
- 鶏手羽元には、良質のたんぱく質、別名美肌ビタミンと呼ばれるナイアシン、コラーゲンが豊富に含まれています。にんじんには、粘膜を丈夫にしてシミ・シワを予防し、美肌をつくるビタミンAが豊富含まれています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鶏肉(手羽元)4本(200g)
- 新じゃがいも2個(300g)
- 玉ねぎ1個(150g)
- にんじん1本(150g)
- キャベツ4枚(200g)
- 水5カップ
- コンソメの素(固形)1個
- 塩適量
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- ローリエ1枚
- ドライパセリ適宜
作り方
新じゃがいも、にんじんは皮をむいていちょう切りにします。玉ねぎはくし形に切ります。キャベツはざく切りにします。
鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、手羽元の皮目を下にして並べて焼き色が付くまで炒めます。新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒めます。水、コンソメの素、ローリエを加え、煮立ったらアクを取って弱火にして手羽元がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
器に盛り、ドライパセリをふります。
