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ポップオーバーのデザート仕立てレシピ

259Kcal(1個分換算)

ポップオーバーのデザート仕立て

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管理栄養士コメント
ポップオーバーは生地に砂糖を含まず、バターの分量も少ないので、フルーツやジャム、クリームをたっぷりのせてもヘルシーなデザートになります。ふっくら膨らんでいるので、ボリュームも満点です。

259Kcal

1個分換算
脂質 11.5g
糖質 31.4g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

急ぎ足 69分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

口径70mm×深さ30mmのマフィン型8個分

  • (ポップオーバー生地)
  • ・卵2個
  • ・牛乳200ml
  • ・薄力粉70g
  • ・強力粉40g
  • ・塩小さじ1/4
  • ・溶かしバター10g
  • ・あられ糖適量
  • (具材)
  • ・お好みのベリー(冷凍)400g
  • ・砂糖40g
  • ・バニラアイスクリーム適量
  • ・生クリーム適量
  • ・粉砂糖適量

作り方

  1. 1

    薄力粉と強力粉を合わせてふるっておきます。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバターを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。ふるった粉類と塩を加えて混ぜ合わせたら、常温で30分ほど休ませておきます。

  3. ※多少のダマが残っていてもOKです。混ぜ過ぎに注意しましょう。

  4. 3

    型にバター(分量外)を塗り、型の7分目くらいまで生地を流し入れ、表面にあられ糖をふります。

  5. 4

    210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて20分焼きます。焼き上がったら型から取り出します。

  6. ※途中でオーブンを開けてしまうと、うまくふくらみません。

  7. 5

    ベリー類は砂糖とともに鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。生クリームに粉砂糖を加えて泡立てホイップクリームを作ります。

  8. ※煮詰めてしまうと果肉がくずれてしまうので注意しましょう。

  9. 6

    ポップオーバーを半分に切り、バニラアイスクリーム、(5)のホイップクリームをのせ、ベリーソースをかけます。彩りにミントを飾ってもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

※バナナ+バニラアイス+チョコレートソースでチョコバナナ、やわらかめのあん+抹茶アイスで和風に。スコーンのようにクロテッドクリーム(水切りヨーグルトでもOK)+お好みのジャムでもおいしくいただけます。また、アイスをはさんで冷凍するとシューアイスのように楽しめます。マフィン型がない場合は、プリン型でも良いです。サイズは、口径65mm×深さ40mmがお勧めです。基本のポップオーバーのポイントはこちら

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