259Kcal（1個分換算）
分
ポップオーバーのデザート仕立て
- ポップオーバーは生地に砂糖を含まず、バターの分量も少ないので、フルーツやジャム、クリームをたっぷりのせてもヘルシーなデザートになります。ふっくら膨らんでいるので、ボリュームも満点です。
259Kcal
| 脂質 | 11.5g |
|---|---|
| 糖質 | 31.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.4g |
| コレステロール | 88mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.18mg |
急ぎ足 69分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
口径70mm×深さ30mmのマフィン型8個分
- (ポップオーバー生地)
- ・卵2個
- ・牛乳200ml
- ・薄力粉70g
- ・強力粉40g
- ・塩小さじ1/4
- ・溶かしバター10g
- ・あられ糖適量
- (具材)
- ・お好みのベリー(冷凍)400g
- ・砂糖40g
- ・バニラアイスクリーム適量
- ・生クリーム適量
- ・粉砂糖適量
作り方
薄力粉と強力粉を合わせてふるっておきます。
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバターを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。ふるった粉類と塩を加えて混ぜ合わせたら、常温で30分ほど休ませておきます。
※多少のダマが残っていてもOKです。混ぜ過ぎに注意しましょう。
型にバター(分量外)を塗り、型の7分目くらいまで生地を流し入れ、表面にあられ糖をふります。
210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて20分焼きます。焼き上がったら型から取り出します。
※途中でオーブンを開けてしまうと、うまくふくらみません。
ベリー類は砂糖とともに鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。生クリームに粉砂糖を加えて泡立てホイップクリームを作ります。
※煮詰めてしまうと果肉がくずれてしまうので注意しましょう。
ポップオーバーを半分に切り、バニラアイスクリーム、(5)のホイップクリームをのせ、ベリーソースをかけます。彩りにミントを飾ってもよいでしょう。
※バナナ＋バニラアイス＋チョコレートソースでチョコバナナ、やわらかめのあん＋抹茶アイスで和風に。スコーンのようにクロテッドクリーム(水切りヨーグルトでもOK)＋お好みのジャムでもおいしくいただけます。また、アイスをはさんで冷凍するとシューアイスのように楽しめます。マフィン型がない場合は、プリン型でも良いです。サイズは、口径65mm×深さ40mmがお勧めです。基本のポップオーバーのポイントはこちら
