れんこんの塩レモンマヨ和え
74Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
れんこんはビタミンC、ビタミンB12を豊富に含みますので、風邪予防や貧血予防に役立ちます。レモンのビタミンCも合わさって更に相乗効果が期待できます。
材料（2人分）
れんこん
100g
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩レモン(7mm厚の薄切り)
1枚
塩
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
イタリアンパセリ
適宜
作り方
- 1.れんこんは、皮をむいて5mmの厚さのくし形に切り、サッとゆでて冷まします。塩レモンはみじん切りにします。
- 2.ボウルに(1)を入れ、マヨネーズ、しょうゆを加えて和え、塩、黒こしょうで味を調えます。器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 74 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 |
| 脂質（g） | 4.6 |
| 炭水化物（g） | 7.5 |
| 糖質（g） | 6.4 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 200 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 25 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 9 |
| エネルギー（kcal） | 74 | カリウム（mg） | 200 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 4.6 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 7.5 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 6.4 | ビタミンC（mg） | 25 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 9 |
