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水菜とミニトマトのスープレシピ

63Kcal(1人分換算)

水菜とミニトマトのスープ

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管理栄養士コメント
水菜には、ビタミンC、鉄分、造血作用のある葉酸が豊富に含まれています。鉄分は血中のヘモグロビンの材料となるため、身体のすみずみに酸素を運び、貧血を予防して血行をよくしてくれます。

63Kcal

1人分換算
脂質 4.5g
糖質 2.9g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

クロール 3分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 水菜1束
  • ベーコン2枚
  • にんにく1片
  • ミニトマト10個
  • 3カップ
  • コンソメの素1個
  • 適量
  • こしょう少々
  • オリーブ油小さじ1

作り方

  1. 1

    水菜は2cm幅に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たらベーコン、ミニトマトを加えてサッと炒め、水、コンソメの素を加えて煮立てます。水菜を入れてひと煮立ちさせたら塩、こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

水菜はシャキシャキとした食感が特徴の京野菜。スープに使うときもあまり煮過ぎないようにすると、独特の歯触りが楽しめます。

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