いちじくとチーズのミルフィーユステーキ
400Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富に含まれています。いちじくには、食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、便秘解消に効果が期待できます。
材料（4人分）
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
24枚(400g)
いちじく
2個(180g)
スライスチーズ
4枚
片栗粉
大さじ3
塩
適宜
黒こしょう(あらびき)
少々
バター
大さじ1
(A)
・赤ワイン
大さじ4
・しょうゆ
小さじ2
・酢
小さじ1
・はちみつ
小さじ1
ベビーリーフ
適量
作り方
- 1.いちじくは、皮をむいて細かく切ります。ベビーリーフは洗って水気を切ります。豚肉はそれぞれ片面に塩、黒こしょうをふっておきます。
- 2.豚肉2枚を端が重なるように並べて置き、上に半分に折ったスライスチーズをのせ、上に豚肉2枚を重ね合わせます。その上にいちじくを並べ、上に豚肉を2枚重ねます。最後に両端を少し折りたたみ、片栗粉をまぶします。同様にして残りの3個も作ります。
- 3.フライパンにバターを入れて弱火にかけ、(2)を並べて中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返してふたをし、中に火が通るまで10分程度かけてじっくり焼きます。焼き上がったら(A)を加えて煮からめ、器に盛って残った焼き汁をかけ、ベビーリーフを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 400 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.8 |
| 脂質（g） | 26.4 |
| 炭水化物（g） | 13.7 |
| 糖質（g） | 12.8 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 133 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 428 |
| 亜鉛（mg） | 3.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.65 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 89 |
| ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 400 | カリウム（mg） | 428 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.8 | 亜鉛（mg） | 3.4 |
| 脂質（g） | 26.4 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 13.7 | ビタミンB1（mg） | 0.65 |
| 糖質（g） | 12.8 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 89 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.32 |
| カルシウム（mg） | 133 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 25 |
