注目キーワード
なす
ピーマン
こんにゃく
豚肉
しょうが
豆腐
鶏ひき肉
ひんやり麺
めんつゆ

賀茂なすとトマトとえびの揚げ浸しレシピ

282Kcal(1人分換算)

賀茂なすとトマトとえびの揚げ浸し

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
賀茂なすの皮に含まれる「ナスニン」や、トマトの「リコピン」には強い抗酸化作用があり、ビタミンCやカロテンも多く、夏の日差し対策に適しています。さらにえびにも抗酸化作用があるアスタキサンチンが豊富で、美肌効果に役立ちます。

282Kcal

1人分換算
脂質 17.2g
糖質 14.9g
塩分(食塩相当量) 3.5g
コレステロール 78mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

サイクリング 76分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    賀茂なすのヘタを取り除き、ひと口サイズに切ります。

  2. 2

    トマトは湯むきし、同じサイズに切ります。

  3. 3

    えびは殻をむいて酒でもみ洗いし、水分をふき取っておきます。

  4. ※酒で洗うことで水っぽくならずにくさみを取り除くことができます。むきえびを使うより、殻付きのほうが味わいも濃く楽しめるのでおすすめです。

  5. 4

    170℃の揚げ油で賀茂なすとえびを揚げ、熱いうちにめんつゆに漬けます。トマトはそのまま漬け込みます。冷たくなるまで冷蔵庫で味をなじませます。

  6. 5

    大根おろしを添えて盛り付けます。

  7. ※賀茂なすが無ければ、丸なすで代用できます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について