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アーモンドミルクのモンブランレシピ

422Kcal(1人分換算)

アーモンドミルクのモンブラン

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管理栄養士コメント
アーモンドミルクはカロリーが低く、コレステロールが含まれていない上、ビタミンEがごまの約310倍も含まれている為、抗酸化作用が高い食材。風邪予防や美容に効果的なビタミンCと、疲労回復に欠かせないビタミンB1が豊富な栗とあわせることで、更なる効果が期待されます。また栗には、貧血予防によい鉄分、葉酸、便秘改善に役立つ食物繊維なども、含まれているので女性にうれしいデザートです。

422Kcal

1人分換算
脂質 19.2g
糖質 53.8g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

睡眠 527分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 栗(皮付き)600g
  • 少々
  • アーモンドミルク1カップ
  • 粉砂糖80g
  • 生クリーム150ml
  • コーンフレーク40g
  • アーモンド少々

作り方

  1. 1

    ゆで栗を作ります。たっぷりの水から栗と塩を少々加えてゆっくり沸かし、沸いてから40分さらに弱火でゆでます。冷めるまでそのまま放置します。冷めたら半分に切り、中身をくりぬきます。

  2. 2

    ボウルに栗と粉砂糖、アーモンドミルクを入れ、木ベラで粗く混ぜ合わせます。なめらかにしたい場合は栗を裏ごしてからよく練り合わせてください。粗くすると食感が残り、栗の香りが楽しめます。

  3. 3

    カップにコーンフレークと泡立てた生クリーム、栗のペーストを盛り付け、アーモンドをトッピングします。

ワンポイントアドバイス

栗の食感と風味を味わうため、粗く混ぜただけのシンプルに盛り付けたモンブランです。ゆで時間も、20分程度にするとさらに食感が楽しめます。お好みのつぶし具合で簡単に気軽に作ってください。アーモンドミルクは市販の加糖のもので十分おいしくできあがります。手に入りやすいもので試してみてください。アーモンドのほのかな風味も楽しめます。水から栗をゆでること、弱火でゆっくりゆでることで風味豊かなホクホクの栗になります。

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