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新しょうがとさば缶のオープンオムレツレシピ

199Kcal(1/4切れ分換算)

新しょうがとさば缶のオープンオムレツ

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管理栄養士コメント
しょうがの香り成分であるシネオールには食欲を増進させる作用があるため、夏バテや疲労回復に役立つとされています。また、しょうがの辛味成分であるジンゲロールは殺菌作用に優れ、食中毒の防止にも最適です。

199Kcal

1/4切れ分換算
脂質 14.8g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 172mg
ビタミンD 1.4μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

電車に立って 113分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

底径13cm×口径18cmのフライパン1台分

  • 新しょうが40g
  • 玉ねぎ1/4個
  • パプリカ(赤)1/4個
  • じゃがいも(メークイン)100g
  • さば水煮(缶詰)60g(水気を切った正味量)
  • 3個
  • タイム(ドライ)少々
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブ油大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎとパプリカは1cm角に切り、じゃがいもは薄切りにして水にさらした後、ザルにあげます。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、(1)を炒めます。火が通ったら、ザルにあげて油を切ります。(フライパンはこの後の工程で使うので、残った油はふき取らずにそのままにしておきます。)

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、さばの水煮、みじん切りにした新しょうが、(1)の野菜、タイムを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで調味します。

  4. 4

    (2)のフライパンに、残りのオリーブ油(大さじ1)を加えて熱し、(3)を流し入れます。

  5. 5

    縁に火が通って底面が焼けてきたら、お皿を上にのせてフライパンをひっくり返します。再びフライパンに戻し、反対の面も焼きます。

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